점심시간은 오후 3시 30분에 끝난다. 긴 휴식 시간 후에, 아이들은 선생님이 "얌전하게 있어요, 얘들아, 수업에 가자."라고 말하기 전에 춤을 추곤 했다. 그들은 58번째 중등학교의 2E 그룹에 속해 있다.
초등학생들을 위한 점심시간은 14시 20분부터 15시 30분까지 계속된다. 오늘 / 2021년 10월 12일 / 식사는 브로콜리 죽과 미트볼이었다. 학생들은 그 음식의 맛을 '좋다'고 표현했다. 이 학급 교사는 '음식을 싫어하는 아이들은 없다. 우리 학교에는 전문 영양사와 요리사가 있어서 점심은 맛있다. 요리사들은 음식을 뜨겁게 가져와서 아이들에게 대접한다. 맛있는 음식을 먹는 아이들은 똑똑하고 공부에 적극적이다. 점심 식사 후, 아이들의 적극적인 학교 참여가 증가한다. 점심은 아이들에게 매우 중요하다."라고 언급했다.
담바다르자아에 위치한 이 학교는 자체 주방을 가지고 있다. 따라서, 국가 예산이 원자재에 어린이 1인당 1,500투그릭을 지출할 수 있도록 정해진 식사를 하는 것이 가능하다. 예를 들어, 오늘(2021년 10월 12일) 브로콜리 죽과 미트볼의 가격은 2,000투그릭이고 10가지 이상의 재료로 구성되어 있다. 요리사는 비록 돈이 적더라도, 마음이 있다면 아이를 위해 충분히 요리를 할 수 있을 것이라고 말했다.
영양사 A.YANJMAA:
- 일부 식품 공급자들은 가격이 올랐을 때 이 금액으로 아이들에게 먹이는 데 사용할 수 없다고 말한다. 그러나, 이것은 각 아이의 식사에 대한 주간 용돈을 어떻게 할당하느냐에 달려 있다. 예를 들어 월요일 680투그릭, 화요일 2,500투그릭, 수요일 1,460투그릭, 목요일 1,433투그릭, 금요일 1,431투그릭을 계산하면 자녀를 위해 충분한 음식을 준비할 수 있다. 예를 들어, 오늘의 브로콜리 죽과 미트볼 세트는 2,000투그릭이다. 나머지 하루에는 한 끼의 주식이 있다. 그러나 동반된 제품이 없으면 아이는 만족하지 못할 것이다. 정신에 영향을 미치는 것은 음식의 제공이다. 만약 수프가 한 컵만 있다면, 그 아이는 꺼리고 만족할 수 없을 것이다. 따라서 부대 음식은 매우 중요하다. 사실 한 끼에 들어가는 돈과 재료가 많을수록 아이에게 제공하는 식사는 더 영양가가 높아진다. 마음이 있다면 아무리 저렴한 가격에라도 자녀에게 영양가 있는 음식을 줄 수 있다. 우리 학교에서는 학생용 국을 만들기 위해 뼈 있는 육수를 사용한다. 저렴한 비용 때문에, 가능한 한 많은 영양분과 열량을 섭취하는 것이 중요하다. 하지만, 식품 생산자들은 마치 매일 정해진 식사를 준비하는 것처럼, 어린이 음식의 가격이 1,500투그릭이라는 것을 이해한다. 비용이 많이 들수록. 따라서 점심 비용을 주 단위로 나누면 1,500투그릭에 해당하는 식량을 확보할 수 있을 것이다. 본인이 몇몇 식품 생산자와 공급자를 볼 때, 실망한 것 같다. 세입자들이 식비로 1,500투그릭의 비용에 임대료와 직원 급여를 포함하기 때문에 어린이 식사에 대한 예산은 충분하지 않을 수 있다. 그래도 마음은 중요하다. 먹는 것은 미덕이다.
식품 가격은 2,000투그릭이고, 가장 싼 것은 900투그릭이다. 그러나 식품공급업자들은 1,500투그릭에 세트 메뉴를 살 수 없다고 말한다. 이것은 임대료와 임금과 같은 반복되는 비용 외에 상품가격 상승 때문이다. 식품공급업자이자 생산자인 L.Oyunuya는 "상품가격이 올랐을 때 적은 비용으로 간식을 생산할 수 없다. 부모들은 우리에게 그들의 아이들에게 하루에 두세 끼를 주라고 부탁한다. 이건 불가능하다. 비록 몽골 정부가 한 아이의 식사에 1,500투그릭의 예산을 책정했지만, 이것은 100% 아이들의 900투그릭보다 적다. 우리는 몽골 정부에서 월급을 받지 못하기 때문에 임대료, 직원 급여, 음식 이력 등에 1,500투그릭을 포함할 것이다. 따라서 1,500투그릭으로 어린이를 먹일 수 없다. 임대료가 결정되면, 적어도 1,500투그릭은 더 많은 양의 식량을 먹일 수 있을 것이다."라고 언급했다.
전문가들은 비상업적이어야 할 어린이용 음식을 문제가 있고 논란이 많은 점심과 섞는 것이 한편으로는 사업이 되고 다른 한편으로는 건강에 좋지 않은 환경이 되었다고 말한다. 이유식의 가격이 아무리 인상되더라도, 상업적이지 않으면 이 문제는 해결되지 않을 것이다. 1,500투그릭의 영양가 있는 음식을 아이에게 주는 것이 가능한가?
영양사, 의사, 부교수 M.PUREVJAV:
- 현재 상황을 보면 대유행으로 인한 가격 상승으로 1,500투그릭의 식사는 부족하다. 하지만, 사진과 같이 정해진 식사를 하는 것은 가능하다. 국가가 예산으로 책정하는 어린이 1인당 1,500투그릭은 원자재 가격이다. 이것은 주방이 있는 학교들이 완전한 식사 세트를 생산하도록 허용할 것이다. 이 법은 학교 주방이 비영리라고 규정하고 있지만, 빌린 식사는 울란바타르에서 가장 크다. 이 경험은 지역적으로 확산하였다. 기숙사에 주방이 있지만, 본인은 점심을 빌렸다. 일반적으로 학교 환경에서 요리를 담당하는 전문가가 없으므로 대여를 통해 문제를 해결했다. 이것은 모든 단계에서 법을 위반했고 점심이 시작되었을 때 쌀을 잘못된 방법으로 운반했다. 이 법은 급여와 임대료를 원자재 비용보다는 점심과 저녁 식사에 대한 국가 예산으로 결정한다고 규정하지 않는다. 오늘날 문제는 상업적인 식품 산업이 서비스와 비영리적인 식품 생산을 구분하지 않는다는 것이다. 다시 말해서, 아픈 환자, 법 집행 기관, 그리고 아이들에게 음식을 주는 것은 비영리적인 음식 생산이다. 이것을 상업적인 식품 생산자들과 비교하는 것은 잘못된 것이다. 야외 식사는 상업적인 음식 생산과 서비스인 1,500투그릭보다 더 비싸다. 팬케이크의 종류는 20가지가 넘는다. 이것을 먹고 사는 사람들은 그들의 모든 비용을 그들의 음식으로 흡수한다. 따라서 우리는 법에 따라 시스템을 바로 잡아야 한다. 몽골은 세계 모든 국가에서 사용되는 이유식 시스템을 도입할 필요가 있다. 정부는 아이들의 음식을 아무에게도 맡기지 않고 돌보는 시스템으로 옮겨가야 한다. 엄밀히 말해서, 이 시스템을 올바르게 만들고 싶어 하지 않는 사람들이 있다. 이유식을 사업으로 보기 때문에 이 상황은 바뀔 필요가 있다. 한편으로는 그들을 비난할 수 없지만, 이런 상황이 계속되는 것은 잘못된 것이다. 따라서, 몽골의 미래는 어린이 영양에 관심을 기울이고 올바른 시스템을 만드는 것이 중요하다.
[news.mn 2021.10.13.]
몽골한국신문 편집인
