[건강칼럼] 콩 음식, 녹즙 등은 특정인에 부담
(올랜도=코리아위클리) 최정희 기자 = 두부, 마늘, 녹즙, 과일 등은 몸에 좋은 음식으로 알려져 있다. 그러나 특정 병을 앓고 있는 사랍들이 자신의 질병 상태를 고려하지 않고 몸에 좋다는 음식을 다량 섭취했다가 오히려 탈이 생기는 경우가 있다고 의학자들은 전한다.
콩 음식, 신부전 환자에겐 위험
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두부, 두유 등 콩 음식 과다섭취는 신장기능이 만성적으로 떨어진 신부전 환자에게 고 칼륨 혈증을 유발할 수 있다. 콩은 단백질(40%)이 풍부하고 비타민과 칼슘, 철, 칼륨 등 무기질이 풍부한 음식이다. 특히 콩 단백질인 이소플라본은 당뇨를 억제하고 고혈압을 예방한다.
하지만 만성 신부전 환자 가 콩 음식을 과다섭취하면 혈중 칼륨 농도가 높아진다. 정상인은 여분의 칼륨을 소변으로 배출하나 콩팥 기능이 약해진 사람은 칼륨이 체내 그대로 남아 고칼륨혈증으로 이어지면서 심장 부정맥 등을 유발할 수 있다.
이로 인해 갑자기 가슴이 두근거리거나 가슴에 통증이 올 수 있으며, 심하게는 사지 마비 현상, 호흡 마비 등 위험한 상황도 맞을 수 있다.
간기능 나쁜 환자는 녹즙 부담
녹즙은 해독작용, 체질개선 등에 효능이 있다고 알려진 몸에 이로운 읍식이다. 하지만 이 역시 과량 섭취할 경우 간에 부담으로 작용하면서 일부 간기능이 나쁜 사람에게 간기능 수치를 악화시킬 수 있다.
때문에 특별한 이유 없이 간기능 수치가 올라가는 환자가 있을 경우, 한국의 의료진은 녹즙의 과다섭취 여부를 점검하기도 한다. 또한 콩과 마찬가지로 고칼륨혈증을 유발할 수 있어 만성 신부전 환자들도 조심해야 한다.
마늘은 위궤양 악화 시켜
한인 뿐만 아니라 서양인들도 건강식품으로 인정하는 마늘은 항함 효과와 함께 노화 방지에도 좋다고 알려져 있다. 하지만 위궤양이나 위출혈이 있는 사람이 지나치게 많이 먹을 경우 알라닌 등 마늘의 자극적인 성분에 의해 위 점막이 자극받아 위장병 증상이 심해 질 수 있다. 또 공복에 생마늘을 먹으면 더욱 그렇다.
마늘은 혈액이 응고되는 성질을 늦추는 효능이 있어 심장병, 뇌경색 예방에 좋다. 반대로 지혈을 늦추기 때문에 수술을 마친 환자, 혈우병, 출혈 위험이 있는 경우엔 조심해야 한다.
장어 등 고단백 식품 혈중 콜레스테롤 높여
몸이 허하다 싶으면 찾는 대표적인 보신음식인 장어는 단백질 함량이 높고 고칼로리 음식이기 때문에 체력을 급속히 회복하는 데 좋다.
그러나 과다 섭취할 경우 협심증 등 심장병 증세를 악화 시킬 수 있다. 과다한 지방질이 혈중 콜레스테롤 수치를 높힐 수 있기 때문이다. 또한 담석증 증상을 악화시키거나 유발할 수 있다.
과일은 당뇨환자 혈당치 올려
환자 문병을 갈 때 몸에 좋으라고 과일이나 과일주스를 사가는 경우가 흔하다. 하지만 당뇨환자일 경우는 곤란하다.
과일에는 과당 성분이 많아 혈당을 즉시 올린다. 간혹 무가당 주스는 괜찮을 것이라고 생각하지만, 무가당 이라는 말은 설탕을 첨가하지 않았다는 뜻이지 과일 자체에 들어있는 당분까지 제거했다는 뜻은 아니다. 따라서 식후에 과일을 과다 섭취할 경우 혈당조절이 어려워진다.
한편 당뇨환자들은 쌀밥 대신에 현미를 먹는데, 현미가 쌀보다 섬유질도 많고 장에서 흡수되는 속도가 느려 혈당 조절에 유리하기 때문이다.
현미도 탄수화물 음식이기 때문에 많이 먹기 보다는 같은 양의 밥을 먹을 경우 쌀밥 대신 먹는 것이 좋다.
미역, 김 등 과다섭취도 좋지 않아
식사때마다 몇장 정도 먹는 김, 드문 드문 먹는 미역국 혹은 다시마는 문제될 것이 없다. 이들 속에 들어있는 요오드 성분은 아드레날린 호르몬 작용을 억제해 혈압을 저하시키고, 칼륨 성분은 소금 과다 섭취에 의한 혈압상승을 내리는 효과가 있다. 그러나 이들도 과다섭취할 경우 문제가 발생할 수 있다.
한국에서는 한때 고3수험생이 정신이 맑아진다는 소문에 요오드 성분의 건강식품을 먹고, 갑자기 뇌기능이 떨어져 병원을 찾기도 했다.
또 산모가 미역국을 정도 이상 섭취했을 경우 갑상선염이 발생할 수 있다. 90년대 초반 서울대병원은 산모들의 식단에서 미역국을 일시 제거한 적도 있다.
이외 피부미용에 좋고 다이어트에 좋은 양배추에는 요오드의 흡수를 방해하는 고이트로젠이라는 성분이 있어 갑상선 기능 저하증이 있는 이들은 조심해야 한다.
시금치에는 여러 가지 영양분이 풍부하지만 수산 성분이 높다. 수산은 칼슘과 만나게 되면 결석을 만들기 때문에 평소 결석과 담석증이 있는 환자는 조심해야 한다. / 본국 건강 웹사이트 정보 참조
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