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| 몽골한인외식업협회, 2016년 송년의 밤 행사 개최 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 12월 10일 토요일 몽골 울란바토르 시내 10구역 소재 한옥(韓屋=Hanok) 레스토랑에서 저녁 6시부터 개최돼 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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【UB(Mongolia)=Break News GW】
12월 10일 토요일 몽골한인외식업협회(회장 최배술)가 2016년 송년의 밤 행사를 몽골 울란바토르 시내 10구역 소재 한옥(韓屋=Hanok) 레스토랑(대표 최배술)에서 저녁 6시부터 개최했다.
본 몽골한인외식업협회 2016년 송년의 밤 행사에는 몽골한인외식업협회 회원 및 일부 몽골 한인 동포들이 자리를 같이 해 유쾌한 분위기 속에서 송년 분위기를 한껏 즐겼다.
현재, 몽골 현지에서 각종 지구촌 각국 음식들이 시판 중에 있으나, 분명한 것은 한국 식당이 증가 추세에 있다는 것이다. 요컨대, 한식은 몽골에서 가장 인기 있는 외국 음식이 되었고 몽골의 수도 울란바토르시만 해도 한국 식당이 중국 식당에 비해 4배나 많다는 것은 분명한 사실이다. 일반적으로 몽골 국민들은 제육볶음, 삼겹살, 목살, 닭볶음탕, 육개장 등 주로 고기가 원료인 음식들을 즐겨 먹는 듯 보인다. 하지만, 몽골 시장 진출에서 우리나라 사람들이 간과하지 말아야 할 사실은 몽골 현지의 음식 문화가 시시각각 변화하고 있다는 점이다. 그런 측면에서 보면, 식구들 단위로 즐길 수 있는 레스토랑 분위기나 시스템화 한 한국 식당의 몽골 진출이 미래의 몽골 잠재 고객층 형성에 극히 중요하다 할 것이다. 몽골 BBQ 치킨(대표 김일한)의 성공적인 몽골 시장 진출을 통해 보듯이 체계화한 프렌차이즈 방식의 고급 한식 식당의 몽골 진출은 필수적이며, 이 추세에 부응한 제대로 된 한국 전통 요리의 몽골 현지 정착은 우리 한민족의 절실한 염원이라 하겠다. 하지만, 가끔 일부 한국 식당에서 질 낮은 음식 시판으로 몽골 국민들에게 한식에 대한 부정적인 인식을 심어주는 경우도 발생하고 있다는 점은 절대로 소홀히 넘길 사안이 아니다. 아울러, 사용되는 식자재의 절반 이상이 중국산이라는 점도, 몽골 주재 한인 동포들이 곰곰이 곱씹어서 시급히 해결해야 할 당면 과제라 할 것이다.  문제는 몽골 현지 한국 식당에서 한국 주인들로부터 어설프게(어설프게라고 썼다. 확실하게라면야 무슨 문제가 있겠는가?) 한식 조리법을 전수 받은 몽골 요리사들이다. 이렇게 되면, 한식의 맛을 제대로 전달하기는 극히 어렵다 할 것이다. 이래서야, 이런 덜그덕거리는 조리 실력으로, 몽골 현지에서의 한식의 백년대계를 어찌 도모할 수 있을 것인가? 참으로 갑갑하기만 하다. 요컨대, 핵심은 몽골 현지에서의 한식의 체계적인 몽골 보급의 정착이라 하겠다. 통일된 한국 음식 메뉴의 표기, 한식 조리법의 일원화도 물론 필요하긴 하나, 그보다 더욱 중요한 것은 한식을 제대로 배운 요리사들의 체계적인 양성에 있을 것이다.
본 송년의 밤 참석자 전원에게는, 몽골한인외식업협회가 마련한 달력과 기념품이 제공됐다. 아무쪼록, 향후, 몽골한인외식업협회의 무궁한 발전을 간절히 기원한다.
☞몽골한인외식업협회 연혁 ▲2005. 11. 15. 몽골한인외식업협회 출범(초대 김학수 회장 추대). ▲2005. 12. 01. 제2대 회장 선거 실시=>김경렬 회장(야인시대 레스토랑 대표) 당선(<=김학수 회장 개인 사유로 사임). ▲2009. 09. 15. 제3대 회장 선거 실시=>김미라 회장(코리아 하우스 레스토랑 대표) 당선. ▲2010. 01. 05. 제4대 회장 선거 실시=>최인선 회장(양주골 레스토랑 대표) 당선(<=김미라 회장 개인 사유로 사임). ▲2012. 12. 08. 제5대 회장 선거 실시=>양명구 회장(홍길동 레스토랑 대표) 당선. ▲2013. 11. 08. 제6대 회장 선거 실시=>최병산 회장(마포갈비 레스토랑 대표) 당선(<=양명구 회장 고국 복귀 사유로 사임). ▲2014. 10. 06. 제7대 회장 선거 실시=>박성복 회장(무지개 레스토랑 대표) 당선(<=최병산 회장 고국 복귀 사유로 사임). ▲2015. 10. 13. 제8대 회장 선거 실시=>최배술 회장(한옥 레스토랑 대표) 당선.
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| 기사입력: 2016/12/10 [22:33] 최종편집: ⓒ 2018breaknews.com |
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